FUNGIDELIC kweekt eetbare paddenstoelen  op voedingsbodems gemaakt van reststromen als houtsnippers en koffiedik, en daarnaast de techniek ontwikkelt om op deze manier stadslandbouw te bedrijven.

Aan de westrand van Amsterdam verbouwen wij, de Stadsgroenteboeren, meer dan 60 verschillende groenten en meer dan 15 kruiden voor de lokale gemeenschap en de leden van onze Community Supported Agriculture (CSA). De boerderij is klein, en toch produceren we een aanzienlijke hoeveelheid voedsel met behulp van bio-intensieve technieken. We zorgen dat de grond vruchtbaar en gezond is door het gebruik van compost, groenbemesters, en de vele andere ingenieuze manieren die de natuur biedt om de kwaliteit van de grond te verbeteren.

Wij telen een grote diversiteit aan salades, groenten, kruiden, eetbare bloemen, microgroenten en kleinfruit voor de Amsterdamse chef-koks die graag met lokale producten uit het seizoen werken. Van een kleurrijke seizoenssalademix tot de knapperige crosne en de ‘gewone’ bospeentjes en heerlijke bietjes, tot de relatief onbekende tomatillo, extra crunchy zomerraapjes, geurende citrus-afrikaantjes, en heerlijk winterse zonnewortel. Het totale productaanbod ligt tussen de 60 en 90 verschillende producten gedurende het hele seizoen.

GROENHARTIG